Чому люди їдять китайського попу?

Чому люди їдять китайського попу?

Деякі посилаються на скелясту речовину як "плавуче золото" через його відтінки та вартості. (Для довідки, 175 фунтів, 79 кг, кукурудза недавно знайшла плаваюче узбережжя Qurayat, сітка рибалок, які знайшли це прохолодно 3 мільйони доларів, коли вони продавали його на аукціоні.) Інші називають це "амбра", отримане з старий французький "ambre gris", що означає "сірий бурштин". Але, мабуть, найбільш точний спосіб описати цінуваті, рідкісні, важкі кукурудзяні речовини, що плавають в океанах і вимивані на пляжах по всьому світу, - це екскременти-кисні екскременти, а точніше.

Ambergris - сильний пахне, воскова відчуття, викидання китів, яке люди століттями використовували в парфюмерно-косметичних засобах, ліках, харчових продуктах і, мабуть, зараз, коктейлях. Для більшої частини людської історії це була повна загадка про те, звідки прийшла ця речовина. Що все змінилося, хоча, в 1724 році, коли Бостонський лікар Забдіял Бойлстон (який також був першим, хто вперше запровадив практику інокуляції в американських колоніях, з великим особистим ризиком для себе, роблячи це в цьому випадку), виявлені в науковому виданнях Філософські угоди що амбрида вийшла з котів-сперми. Насамперед він підтримав його твердження, зазначивши облік китобійця, який стверджував, що знайшов 25 фунтів стерлінгів у кишці кисла, якого він забив. Даний амбрир незмінно матиме в собі ключі кальмара, це, мабуть, досить легко скласти два та два разом.

На цій ноті, хоча часто стверджують, що звідки саме амбра збудувалося, є набагато більш сучасним відкриттям (не кажучи вже про те, яка частина китів це вийшло), навіть для тих, хто не помітив незрозумілу посилання Zabdiel Boylston, це дивно, що вони пропустив Герман Мелвілла в середині 19 століття, присвячуючи повна глава від Мобі Дік (Глава XCII) до нього. У ньому він чітко зазначив, звідки він прийшов, і дав цікаву інформацію про його використання в той час,

Сьогодні це амбра, це дуже цікава речовина і настільки важлива, як і торгівельна справа, що в 1791 році в барі англійського Палати Громад з цього приводу був розглянутий якийсь Кантан Коффін, що народився в Нантакеті. Адже в той час, і навіть до порівняно пізнього дня, точне походження амбри і залишилося, як і сам бурштини, проблемою для вивченого ... амбра з м'якою, восковою і настільки ароматною і пряною, що вона в значній мірі використовується в парфумерії , в пастилі, дорогоцінні свічки, волосся-порошки та поматум. Турки використовують його при приготуванні їжі, а також переносять його в Мекку, з тією ж метою, щоб ладан був переданий до Святого Петра в Римі. Деякі виноградарі скидають кілька зерен у бордовий, щоб смак його.

Хто б міг подумати, що такі прекрасні пані та панове повинні потішатись сутінками, знайдені в безславних надрах хворого кита! Але це так. До деяких, агломерат повинен бути причиною, а іншими - ефектом диспепсії у киті ...

Я забув сказати, що в цьому амбразі були знайдені певні важкі, круглі, кісткові пластини, які спочатку вважав Стубб, можуть бути ключами моряків; але потім з'ясувалося, що вони були не що інше, як ті шматочки маленьких кальмарних кісток, накладені таким чином.

Незважаючи на це дуже помітне посилання, серед інших, амбра, як і раніше, сьогодні часто помилково називають китовою блювотою. Але, як зазначалося раніше, це насправді ближче до китів.

Так як амбра зроблена в межах китів?

У двох словах, амбра зроблено, коли сперматогін має розлад шлунку, як дуже сміливо зазначив Мелвілл. Хоча сперматозоїди їдять такі речі, як краб, восьминіг, риба, креветки та дрібні дна живі акули, вони люблять кальмари. Звичайно, жорсткі дзьовами кальмарів зводяться назад китами, але іноді дзьоби іноді проникають у кишечник. Замітки Кристофер Кемп, молекулярний біолог і автор книги Плаваюче золото: природна (і неприродна) історія Ambergris,

Вигнутий, як дзьоб попугаю, клюви від нежирних клювів проходять із шлунку, роздирають і дратують делікатну кишкову оболонку на шляху. У міру росту маси вони штовхаються далі вздовж кишечника і стають заплутаною твердою речовиною, насиченою фекаліями, яка починає перешкоджати прямій кишці. Вона також діє як дамба. За ним стоїть кал. Шлунково-кишкова система китів реагує за рахунок збільшення абсорбції води в нижній кишці, і поступово качки, насичуючі ущільнювану масу клювових кальмарів, стають подібними до цементу, який постійно зв'язує шлам. Це стає концентрацією - гладким і смугастим валунком.

У той же час жирова жовчноподібна речовина виділяється всередині кишечника, яка в кінцевому підсумку оточує гострий дзьоб і більш-менш припиняє їхні окуляри, а також допомагає масовій ковзанню пробиватися через кит. Врешті-решт (буквально) речовина змішується з частково перетравленою масою, як описано, і в кінцевому підсумку виділяється.

Коли його спочатку викидають у воду, амбра, начебто ви очікували - це темно, в'язко і запахи, як фекальні речовини. Але мікроби, сонце, повітря та солона вода працюють над масою своєї магії, тоді як хвилі повільно погіршують його. Врешті-решт, воно стає сірим і восковим, але все-таки зберігає шматочки дзьобового кальмара, як зазначалося раніше.Він також перестає пахнути, як пюре, коли воно досить старіє. Люди по-різному охарактеризували старі запах амбра, як земляні, соснові та тютюнові.

І хоча це може здатися дивним: задовго до того, як Мелвіл розповів про те, що люди нюхали, їли та втирали цей кишковий екскремент на шкіру, а древні єгиптяни, як відомо, використовували його в ладанні, китайці, серед інших, використовували його як афродизіак, і багато хто з них протягом всієї історії використовують його для різних цілющих цілей, включаючи персів, які використовують його як ліки для лікування серцевих проблем.

Король Генріх V (1386-1422) і король Карл II (1630-1685) часто включали його в свої декадентські страви. Насправді, улюблена їжа короля Шарля була ніби яйцем і амбри. Отже, на відміну від тих, хто споживав його за своїми передбаченими лікарськими цілями, деякі, як і ця королівська пара, просто насолоджувались смаком.

Що стосується того, як їдять яйця та амбра, то спорідненість короля Карла II для цього підштовхнула вищезгаданого автора Крістофера Кемпа спробувати екскременти китів з рецептом на основі яєць з 1685 куховарської книги, Успішний повар, Роберт Май. Кемп повідомив,

Він розсипається як трюфель. Я обережно поклав його в яйця з вилкою. Зростання і змішування з кучерями пари з яйцями, знайомий запах амбри дає почати наповнюватися і засмікати горло, густий і безпомилковий запах, який я можу спробувати. Він населяє спину мого горла і наповнює мої пазухи. Це ароматний - як деревний, так і квітковий. Запах нагадує мені про листяну підстилку на лісовій підлозі та делікатних, африканських підгірках грибів, які ростуть у вологих та затінених місцях. Незважаючи на наявність у дуже невеликих кількостях, амбр, багатий холестерином, пальто мого мови, а внутрішня частина мого рота жирною плівкою. Я намагаюся її промити питною водою і їсти сухі скибочки хліба, але це залишається на годину або довше.

Говорячи про більш сучасні епохи, амбра збурювала різноманітні парфуми в 20-му столітті, і це не тільки дало своєму запаху продуктам, але також, як повідомляється, допомагає ароматам прикріплюватися до шкіри завдяки своїй слабо восковій природі. Звичайно, через рідкість речовини, більшість виробників парфумів давно перейшли на альтернативні речовини, щоб спробувати досягти того ж аромату та властивостей, в тому числі використання синтетичного амбра, з першим з тих, що були розроблені в середині 20 століття швейцарськими хімік Макс Атолл.

Втім, один амфорний дилер, француз Бернард Перрін, зазначає, що деякі парфумерні компанії, як і раніше, іноді купують його для використання в деяких своїх виняткових лініях. Він також заявляє: "Ми також продаємо його королівській сім'ї на Близькому Сході, і вони використовують його як афродизіак. Очевидно вони беруть деяке молоко, деякий мед, та змочують невеликі кількості бурштину та ставлять це у так же ... "

Отже, для тих, хто має гроші і хоче потурати кінцевому дезадаптації їжі або втирання бітів вимираючих китів на їх тіла, амбра залишається доступною завдяки невтомним зусиллям мисливців амбр у всьому світі, які, безперечно, просто телефонний дзвінок далеко від отримання власних Історія каналу показати

Так, поки історії спливають зараз і, здається, вказують на те, що це завжди випадкова щаслива нещасна справа, коли люди знаходять свій лотковий квиток амбра, вимитого на пляжі, зазвичай це не так. Існує ціла мережа іноді дуже організованих шукачів амбр, які бажають отримати гроші. За даними Кемпа, існують навіть групи дуже присвячених людей, які займаються іноді жорстокими війнами у деренках, сподіваючись знайти частину цього матеріалу. Сказав Кемп в інтерв'ю Атлас Обскура,

Ці люди мають свою мову та систематику, і я люблю думку про те, що вони там намагаються знайти цей дивний матеріал, який, врешті-решт, дрімав кит, а потім кілька років витримав елементи ...

Бонусний факт:

  • Сьогодні, здається, є багато неоднозначності з точки зору законності амбра в деяких частинах світу. Австралія прямо заборонила її використовувати в будь-яких продуктах, тоді як закони Сполучених Штатів менш визначені. Більшість чиновників вважають його незаконним у 1973 році Закон про зникаючих видах, але зазвичай робиться мало, щоб спробувати переслідувати будь-кого, хто його купує чи продає, або продукти, які його включають. Це пояснюється тим, що незрозуміло, чи передбачає цей Закон захист відходів китів. Зрештою, збирати частину відходів, можливо, через багато місяців після того, як кит виділиться, це не завдає шкоди даному кину, і ринок для цього фактично сприяє охороні китів, оскільки більше існують барани, більше амбра буде доступний, щоб знайти свій шлях до пляжів по всьому світу. Проте, як було сказано раніше, якби колись збирали амбра з нещодавно убитого кита, коли це було, це було колись звичайною практикою. Потенціал, який певний суб'єкт, можливо, придбав амбразу за допомогою такого методу, - це, мабуть, чому багато урядів не прагнуть зробити це явним чином законним. Але тому що набагато частіше амбр просто виявляється на пляжі або тому подібному (і ця форма віддається перевагу даній високій якості амбра, яку потрібно витримати в океані), багато хто з цих самих юридичних осіб (як правило) дивляться по-іншому, коли це стосується людей, які торгують амфорсом або продуктами, які включають це.

Залиште Свій Коментар