Дункан Хейнс був справжньою особою

Дункан Хейнс був справжньою особою

Сьогодні я дізнався, що Дункан Хінес був справжньою людиною.

Назва "Duncan Hines" може не викликати жодних дзвонів для вас, поки ви не ходите по десертному проходу в супермаркеті. Його ім'я оштукатурюється на незліченні тортові коробки та заморожені баночки, і виходить, що це не просто марка смачних десертів, а й назва людини, що стоїть за твором компанії. Він також зробив набагато більше, ніж змішування тортів-він зробив важливий стрибок у сфері ресторану та рекомендацій рецептів.

Данкан Хінес народився 26 березня 1880 року в Боулінг-Гріні, штат Кентуккі. Він жив зі своїми дідусями та бабилами від чотирьох років після смерті матері, оскільки його батько не міг належним чином піклуватися про нього через рани, заподіяну війні. Це була його бабуся, яка ввів Hines в приготування смачної їжі. Джейн Дункан нібито багато години їхала на кухню, готуючи їжу, і колись Хінз сказав: "Тільки після того, як я прийшов жити з бабусею Дунканом, я зрозумів, наскільки чудовою доброю кухнею може бути".

Тим не менш, Хинс не хотів стати майстром шеф-кухаря або мати щось з їжею. Фактично, він спочатку працював продавцем подорожей для поліграфічної компанії. На щастя, для нього довгі години на дорозі означали, що він зміг насолоджуватися своєю пристрастю до їжі, ївши в різних ресторанах. Це був час магазинів "мами і поп", а не ланцюгів швидкого харчування, а це означає, що скрізь Хинс пішов, він знайшов щось інше і часто дуже смачний. Це було також час до шосе систем, що означає, що Хинс зміг зануритися в маловідомі ресторани та кафе на шляху до своїх ділових стосунків, а не тільки тих місць уздовж основних автомагістралей.

Результат полягав у тому, що Хейнс зміг взяти їжу з усієї країни. Звичайно, не кожен ресторанний досвід був приємним. Медико-санітарні інспектори рідко виходили зі свого шляху, щоб оглянути ресторани в сільській місцевості, і умови часто були менш санітарними. Харчове отруєння було поширеною через неналежне зберігання м'яса. Як такий, якщо їжа, яку він обслуговував, виглядала погано, Хінес просто встала і платила за їжу без їжі.

Хейн веде журнал свого ресторану на дорозі, і незабаром він мав понад 200 записів. Після того як постійно запитували друзі за рекомендаціями ресторану, Хейнс і його дружина Флоренція написали книгу з назвою Пригоди в доброму харчуванні яка була опублікована в 1935 році. У книзі містяться огляди, в тому числі назва ресторану, його місце розташування, зразок меню та ціни. Малий розмір, незабаром він зберігався як довідник у машинах багатьох американців того часу.

У 1940-х і 50-х роках Хейнс розширив це і написав стовпець газети "Пригоди в доброму їді вдома", в якій він подавав рецепти ресторану, які він зберіг у своїх подорожах, адаптований для домашнього шеф-кухаря. Колонка була розміщена в газетах по всій країні кожен неділю, вівторок та четвер. Незабаром "Duncan Hines" було домашнім ім'ям, і "Рекомендовані Duncan Hines" було визнано "печаткою затвердження" на рецепти.

Він продовжував бути частиною їдальні в ресторанах, і увічнив міф про те, що він почне перш за все, щоб перевірити "сміттєві ситуації", перш ніж приклеїти нос до кухні і побачити, як там були умови. Він любив, щоб ресторани думали, що може впасти на них у будь-який момент, вважаючи, що це спонукає їх зберігати свої кухни чистою. Проте в інтерв'ю він зазначив, що він хотів виглядати як середній замовник, коли він пробував новий ресторан, і він завжди робив застереження під іншою назвою, бо не хотів спеціального режиму, він хотів надати громадськості "Справжній" огляд ресторану, а не досвід, наданий Дункану Хінесу. Після того як він закінчив і заплатив за їжу, він потім попросив оглянути кухню, але він все одно не дав ресторану свого справжнього імені. Тільки після того, як ресторан пройшов інспекцію, вони отримають повідомлення про те, що вони були додані до "Duncan Hines Family" ресторанів.

Hines об'єдналася з Роєм Парком, щоб утворити Hines-Park Foods, Inc. з наміром принести високоякісні продукти для американських домогосподарок на початку 1950-х років. Потім назва Hines почала використовуватися на продуктових продуктах у 1950 році, але це не почалося з тортів. Самим першим продуктом Duncan Hines було морозиво, яке містило більше жирних кислот, ніж будь-яке інше морозиво на ринку, що робить його набагато смачнішим, ніж його конкуренти. Введення "Duncan Hines" на картон виявилося такою прибутковою бізнес-стратегією, що інші продукти не були далеко позаду. Компанія також випустила близько 250 предметів, які можна було б продати у банках та ящиках. У 1951 році Небраска Консолідовані Міллс почав вимикати першу з найвідоміших сумішшів Duncan Hines, а потім хліб, блин та суміші з мучниці з чорницею в найближчі два роки. У 1957 році бренд Duncan Hines був проданий Procter & Gamble, який почав продавати інші суміжні продукти під назвою Hines.

Через два роки, в 1959 році, Дункан Хейнс помер у віці 78 років від раку легенів. Його поховали на сімейному могильному майданчику в штаті Кентуккі.

Бонусні факти:

  • Хоча Дункан Хейнс дійсно був справжньою людиною, інше ім'я ви побачите на безлічі коробів змішування тортів - Бетті Крокер - це не так.
  • Сьогодні бренд Duncan Hines пропонує понад 80 різних продуктів, включаючи безліч різноманітних ароматів тортів, пиріжків, кексів та сумішей для печива. У місті Боулінг Грін, штат Кентуккі, є шосе імені Дункана Хінеса, а також експонат музею, який визнає його досягнення.
  • Хейнс ненавидів думку про впущену їжу так сильно, що після того, як знайшов ресторан, витратив 25 пайок масла і кошик незавершених рулонів обіду, він нібито заявив, що він показав "брак селекції та патріотизму". Це, мабуть, добре, що він не зробив Свідоцтво про їжу, що трапляється сьогодні в західному світі!
  • Після того, як його книга була опублікована, Хейнс отримав сотні рекомендацій для інших хороших місць для їжі, а створений псевдосоціалізм називався «Вечеря детективів». Детективи вечері Хейнс змусили випити найкращі місця для їжі, в результаті чого з'явилося ще одне видання Пригоди в доброму харчуванні буде опубліковано з майже 1800 записів. Хейнс сказав, що відвідав близько 70% перелічених ресторанів.

Залиште Свій Коментар

Популярні Пости

Вибір Редакції

Категорія